sans gluten, sans lait, sans oeuf

Dextrose de blé, arômes à base de blé,… même acheter des chips n’est pas simple pour un coeliaque. Passons nous de supermarchés et tentons une petite recette simplissime pour des crackers à l’apéro! Voilà ma recette minute pour de savoureux biscuits apéro sans gluten.

Ingrédients :
– un bol de farine de pois chiche
– un bol de farine de riz
– 1 cuiller à soupe d’arrow root (ou autre fécule)
– 1 cuiller à café de sel
– 2 cuillers à soupe d’herbes de provence
– 1/3 de bol d’eau
– 1/3 de bol d’huile d’olive

Recette :
Les ingrédients secs ensemble, on ajoute l’huile puis l’eau. Le tour est presque joué! le plus long est maintenant d’étaler cette petite pâte au rouleau et de découper de jolies formes dedans. J’ai de mon côté manqué de patience d’où les découpes un peu anarchiques…
15 minutes à four chaud 180°C et hop voilà de jolis petits biscuits secs sans gluten pour patienter en attendant le repas. Trempés dans une petite sauce maison aux légumes, c’est un régal.