sans gluten, sans lait

Idée

100 likes sur Facebook, ça se fête! Pour l’occasion, nous vous dédions une recette de biscuits sans gluten à base de zeste de citron et sirop de liège qui nous prouve une fois de plus que se régaler sans gluten est à la portée de chacun d’entre nous! Merci pour votre soutien et bonne cuisine à tous!

Ingrédients

Pour une vingtaine de biscuits des 100 likes sans gluten au citron

  • 50g de farine de riz
  • 150 g de farine de maïs
  • 1 cuiller à café de levure chimique sans gluten
  • 50g de beurre (ou de margarine pour une version sans lactose)
  • 50g de sucre roux
  • 2 cuillers à soupe de sirop de liège (cette spécialité belge se trouvera difficilement en France, n’hésitez pas à remplacer cet ingrédient par du miel ou du sirop d’érable)
  • 1 zeste de citron
  • 1 oeuf

Recette

Couper le beurre en petit morceaux et le sabler avec les farines, la levure et le sucre. Ajouter l’oeuf préalablement battu avec le sirop de liège et le zeste de citron. C’est tout? Et oui… Il ne vous reste plus qu’à former une jolie boule de pâte que vous étalerez sur un plan de travail bien recouvert de farine de riz et d’utiliser vos plus jolis emporte-pièces pour découper vos biscuits sans gluten!