sans gluten

Idée

Ce soir, je suis invitée, et chacun apporte quelque chose à partager. Plutôt bec sucré et ayant exactement 30 mn pour me préparer + faire un gâteau, le choix est rapide: mon fameux brownie. Seule farine dans mon placard: le mix pâtisserie de Schär. Pas de manque, j’adapte donc temps de cuisson et dosages.

Ingrédients pour 1 brownies sans gluten

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
  • 100g de farine (mix C de Schär)
  • 100g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50g de cerneaux de noix
  • 1 pincée de sel

Recette

J’ai utilisé un moule carré de 20 cm par 20 cm environ. Préchauffer le four à 180° C.  Huiler le fond et les bords du moule si celui-ci n’est pas en flexipan, cela évitera qu’il ne se fende au démoulage.

Dans un saladier, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. J’utilise le micro ondes car je suis pressée, mais vous pouvez le faire au bain marie.

Dans un autre récipient , mélanger le sucre et les oeufs, en battant rapidement. Ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel, puis la farine. Cette farine est assez épaisse, presque collante. Les grumeaux disparaissent pourtant facilement: bien mélanger avec une fourchette.

Ajouter la mixture chocolat-beurre à la pâte. Disposez les noix dans le plat puis versez la pâte par dessus. Vous pouvez garder quelques cerneaux entiers pour décorer le dessus de votre gâteau, juste avant d’enfourner.

Cuire 20 minutes à 180°C.