sans gluten, sans lait, sans œuf

Une petite recette rapide qui change de l’ordinaire. Quand on n’a pas envie de manger de viande mais qu’on a une grande faim c’est l’idéal! D’autant plus que le sarrasin est riche en protéines, acides aminés, vitamines B et minéraux : pourquoi s’en priver?

Pour la recette des burgers de sarrasin rien de plus simple :
– 2 tasses de sarrasin décortiqué
– 1 tomate coupée en petits cubes
– sel, poivre, épices ou herbes aromatiques
– 3 tasses d’eau
Le tout dans une casserole pendant 20 minutes!
Au bout de 20 minutes, je rajoute une cuiller à soupe de farine de sarrasin et laisse un peu refroidir.

La « pâte » est prête, il ne reste plus qu’à former des petites galettes que je fais griller à la poêle comme des steaks hachés! Cette fois j’ai servi mes faux burgers avec une petite salade de mâche aux champignons et radis, c’était un régal!