sans gluten, sans lait, sans œuf

Envie de douceur pour cette rentrée, je me mets en cuisine et adapte une petite recette de cannelés sans gluten, que m’a concocté une amie! Il faut que j’investisse dans des moules. A défaut ce sera un cake à partager.

Ingrédients :
– 75g de farine de châtaignes
– 75g de farine mix sans gluten
– 1 pincée de levure chimique bio
– 100g de sucre en poudre
– 70g de pépites de chocolat
– 1 substitut d’œuf Valpiform (ou 1 oeuf pour ceux qui le tolèrent)
– 10cl d’huile
– 12cl de lait de riz

Recette :
On mélange les ingrédients secs ensemble puis on y ajoute le mélange œuf, huile lait de riz jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vous utilisez comme moi un moule à cake, je vous conseille de laisser le plat 45 minutes à four chaud 180°C. Pour des muffins ou des cannelés, le temps de cuisson devra être réduit.
Et voilà, ce n’est pas plus compliqué, il ne reste plus qu’à attendre que ça refroidisse et déguster.