En vacances dans le Tarn, c’est à Albi que nous nous arrêtons pour déjeuner. Une fois de plus, le stress de trouver un restaurant qui propose des repas sans gluten m’envahit… Sur l’avis du pharmacien croisé par hasard le matin, nous nous rendons au Cascarbar, non loin de la cathédrale.
J’indique au serveur mes soucis d’intolérance et c’est avec le sourire qu’il nous répond « pas de problème, le chef est habitué et s’adapte ». Quelle bonne surprise! Et côté repas : un délice! Soupe de melon en entrée avec sa brochette (la madeleine à la coppa étant remplacée par des morceaux de charcuterie et de pastèque). Le plat : cochon rôti, purée de patate douce et courgette/granny smith.Je ne dirais qu’une chose : vivement nos prochaines vacances à Albi! J’irais les yeux fermés dans ce petit restaurant fort sympathique.

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