En parcourant toutes (et oui toutes) les listes d’ingrédients des chocolats de mon magasin Lidl, j’ai trouvé des perles rares. Chocolats sans lécithine de soja, sans mention de traces de gluten, tous à des prix défiants toute concurrence.

Mousse-choco-Lidl

Les mousses au chocolat au lait de JD Gross (mousse au chocolat fouettée extra légère enrobée de chocolat au lait), en emballages individuels, sont les préférés de Monsieur. 1,59€ les 160g (soit 11 bâtonnets).
Les ingrédients : sucre, lait entier en poudre (24%), beurre de cacao, matière grasse végétale, pâte de cacao, cacao maigre en poudre, beurre concentré, purée de noisette, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille, arôme naturel de vanille. Traces de fruits à coque et de soja.
Une texture aérée, un bon goût de chocolat au lait fondant. A peine acheté le paquet est déjà terminé!
Cette gamme de chocolats mousseux se décline en plusieurs variétés : aux noisettes, au chocolat noir, au chocolat blanc.
Lidl nous confirme par courrier que les mousses au chocolat lait actuellement présentes dans leurs supermarchés ne contiennent pas de gluten donc faisons nous plaisir.

A la maison c’est tout de même moi la plus grosse consommatrice de chocolat et je n’aime que le noir. J.D. Gross a pensé à moi avec son chocolat Lidl sans gluten.

noir-dégustation-JDGross

J’ai tout testé et mes deux plaques préférées sont sans conteste les « Noir dégustation » 70% issu de la Province Los Rios Equateur et 81% issu de la Province Esmeraldas Equateur, à 1,29€ la plaque.
Les ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille
Pas de lécithine de soja, ce qui est point positif vu les effets néfastes que peut avoir cet ingrédient. A ce sujet, vous pouvez consulter l’article très intéressant mis en ligne par ConsoGlobe en octobre 2010.
Les seules traces d’allergènes mentionnés sont des traces de fruit à coque, de soja et de lait. Bonne nouvelle, Lidl m’a garanti par courrier que les plaques J.D. Gross noires, que l’on trouve actuellement dans leurs magasins sont sans gluten.
Chaque plaque fait 125g, ce qui nous donne des carrés un peu plus généreux que sur les plaques de chocolat classique (12,5g contre 10g habituellement), c’est pas moi qui vait dire non à ces quelques grammes de plus!
Ces deux chocolats sont très équilibrés au niveau du goût, pas du tout acides, légèrement amers, vraiment délicieux.
Un autre point extrêmement positif pour moi : l’aluminium n’est pas en contact direct avec le chocolat, c’est d’abord le papier qui recouvre la plaque. Quand on voit les polémiques sur le sujet des métaux lourds, ceci est un avantage qui compte pour moi et il est vraiment très difficile aujourd’hui de trouver des plaques de chocolat non recouvertes d’alu, même quand on vide son porte-monnaie en magasin bio.

Bellarom-noir-intense

Une autre bonne trouvaille chez Lidl, toujours du chocolat noir, cette fois de la marque Bellarom, à 74% de cacao. Le prix défie toute concurrence : 0,49€ la plaque, soit plus de deux fois moins cher que les plaques de chocolat traditionnels.
Les ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, cacao en poudre fortement dégraissé, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille
Comme avant, pas de lécithine de soja mais de la lécithine de tournesol et les allergènes mentionnés sont des traces de fruits à coque, soja et lait. Pas de gluten, pas de blé, une aubaine pour moi.
Ces plaques Bellarom font tout juste 100g, comme les plaques habituelles et sont emballées dans du plastique, ce qui peut être intéressant pour toutes les personnes qui veulent éviter l’usage de papier d’aluminium.

Un autre attrait majeur de ces plaques de chocolat Bellarom est l’engagement de la marque auprès de la Rainforest Alliance pour une agriculture durable, écologique et une conscience sociale au regard des plantations de cacao.
J’ai tout de même poussé l’enquête un peu plus loin pour être sûre de la sécurité de mes chocolats favoris et suite au contact pris avec la marque distributeur, voilà les réponses obtenues :
« Le produit ‘Chocolat noir sup 74%’ de la marque Bellarom…est fabriqué avec des ingrédients sans gluten ni lactose. Le produit est fabriqué sur des chaînes de production sur lesquelles des produits qui contiennent du gluten et du lactose sont fabriqués. De ce fait, notre fournisseur précise sur l’emballage une possibilité de contamination croisée sur le produit. »
Je pense donc que les paquets vont prochainement évoluer pour apporter ces précisions, ce qui montre une nouvelle fois le manque de garantie de l’étiquetage de nos jours…
En résumé, si vous devez craquer, optez plutôt pour les noirs J.D. Gross. Les plus courageux (non coeliaques) pourront tester les plaques Bellarom en sachant qu’une contamination croisée est possible avec ces dernières. Par expérience personnelle, elles ont toujours bien été tolérées ici.