sans gluten, sans lait, sans oeuf

Cette année c’est moi qui régale le 24 décembre au soir. Mes invités adorent le cacao alors faisons simple : un bon fondant au chocolat… enfin « simple » est un grand mot car quand on ne peut ni manger d’oeuf ni de gluten, la tâche se complique un peu. Heureusement que le site Vegebon est là pour me donner sa recette de coeur coulant sans gluten. Comme la préparation a l’air très simple et la cuisson très rapide, je me suis lancée ce matin dans un test avant le jour J.

Ingrédients pour 2 personnes :
– 50g de chocolat noir
– 25g de margarine (ou de beurre pour ceux qui tolèrent les produits laitiers)
– 20g de farine de maïs
– 20g de sucre roux
– 50g de compote de pommes

Recette :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et y ajouter compote, farine de maïs et sucre.
Mettre le tout dans des petits moules à muffin à four chaud 180°C pendant 10 minutes. J’ai cru que ce n’était pas cuit et ai laissé mes gâteaux quelques minutes de plus, grossière erreur et ne faites pas comme moi sans quoi vos coeurs coulants auront un petit goût de charbon.
Mis à part ce petit souci de cuisson, ces petits gâteaux sont vraiment étonnants et très bons pour les amateurs de desserts riches en chocolat et je pense que même un public non sensibilisé aux problématiques du gluten saura les apprécier.