sans gluten, sans lait, sans œuf

Envie de cookies fort en chocolat? Essayez donc cette recette sans gluten, sans œufs et sans lait, prête en 20 minutes chrono. Aussi rapidement préparés que dégustés, je vous livre ici mon secret.

Ingrédients pour 30 mini cookies tout choco sans gluten :
– 75g de margarine
– 100g de farine de riz
– 60g de sucre
– 1 cuiller à soupe de bicarbonate
– 1 cuiller à soupe de fécule de mais mélangée à 40ml d’eau
– 60g de pépites de chocolat noir
– 1 cuiller à soupe de cacao pur

Recette : 
Mélanger à la fourchette puis à la main l’ensemble des ingrédients à l’exception des pépites de chocolat jusqu’à obtenir une pâte maléable bien homogène. Ajouter ensuite les pépites en continutant à pétrir. Façonner à présent des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mettre la plaque dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Sorter immédiatement et laisser les cookies tout choco sans gluten finir de durcir à l’extérieur du four.
Le tour est joué! Il n’y a plus qu’à préparer un bon café pour accompagner ces bsicuits!