sans gluten, sans lait

Vite préparés, les cookies ne sont pas moins délicieux. Voilà ci-dessous une recette sans gluten qui ne vous demandera que 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson (et peut-être moins de dégustation si vous êtes gourmands!)

Ingrédients pour une vingtaine de cookies moelleux au chocolat sans gluten :
– 75g de beurre ramolli ou de margarine végétale pour une version sans lactose
– 150g de sucre
– 1 oeuf
– 150 de farine de riz
– 1 cuiller à café de levure chimique
– 1 cuiller à soupe de cacao pur
– 100g de chocolat noir

Mélanger le beurre (ou la margarine), le sucre et l’œuf battu dans votre robot (ou avec votre batteur électrique). Ajouter la farine de riz, la levure chimique et le cacao et continuer à bien malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couper le chocolat en pépites plus ou moins grosses selon vos envies et les ajouter au mélange précédent.
Former ensuite 20 boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer au four à 180°C pour 8 à 10 minutes. Laisser les refroidir un peu quand même avant de sauter dessus, histoire de ne pas vous brûler!
Ces cookies sont vraiment délicieux, aussi vite prêts que dégustés, c’est une recette à toujours avoir sous la main pour assouvir une envie pressante de goûter ou épater vos invités arrivés à l’improviste!