sans gluten, sans lait

Idée

Pour commencer l’année du bon pied, rien de tel qu’un bon petit déjeuner… et quand on y pense le 1er en se levant autant trouver une recette rapide et facile. C’est parti pour mes petites crêpes épaisses sans gluten et sans lait qui font toujours fureur à la maison.

Ingrédients pour 4 crêpes épaisses sans gluten

  • 30cl de lait de riz
  • 2 cuillers à soupe de confiture (parfum au choix)
  • 2 oeufs
  • 100g de farine de sarrasin
  • 60g de farine de riz

Recette

Mettre la farine dans un saladier, casser les 2 oeufs dessus puis ajouter la confiture et le lait de riz. Mélanger énergiquement au fouet et laisser la pâte reposer au moins 20 minutes.
Faire chauffer une cuiller à café d’huile dans une poêle à crêpes puis verser une louche dans la crêpière. Faire cuire 3 à 4 minutes avant de retourner et de finaliser la cuisson de l’autre face.
C’est tout! Ces crêpes étant déjà sucrées naturellement par la confiture, elles se suffiront à elles seules mais les plus gourmands pourront biensûr les garnir de fruits ou de chocolat. Le 1er de l’an tout est permis :)

Excellente année à vous!