sans gluten

Idée

La semaine prochaine c’est Pâques, j’ai envie d’utiliser plein d’oeufs pour pouvoir les décorer… et oui on ne me refera pas :) Impossible de séparer les blancs des jaunes sans casser la coquille. Ma mousse au chocolat va donc se transformer en un flan au chocolat, pas moins délicieux.

Ingrédients pour 1 flan chocolat sans gluten

  • 1/2 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 60g de farine de maïs
  • 60g de sucre en poudre
  • 120g de chocolat noir

Recette

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une dizaine de cuillers de lait, prélevées sur le demi litre. Ajouter le reste du lait. Hors du feu, y incorporer la farine puis pour finir les oeufs bien battus.
Mettre le tout dans un plat à tarte et enfourner pour 1 heure à 150°C.
Simple comme bonjour, ce dessert est inratable et aura toujours du succès chez les petits comme les grands. Pour les intolérants au lactose ou aux protéines de lait, n’hésitez pas à utiliser un lait végétal au soja, riz ou amandes.