sans gluten, sans lait, sans oeuf

Idée

J’ai envie d’un gâteau au chocolat mais comment m’en sortir sachant que je suis au régime sans oeuf, sans gluten et sans lait? J’ai adapté la recette du blog Marciatack pour relever ce défi et le résultat est vraiment impressionnant, fondant au centre, croustillant sur l’extérieur, un véritable délice pour les amoureux de chocolat.

Ingrédients pour un gâteau choco sans gluten sans lait sans oeuf

  • 2 pots de yaourt sans lactose (j’ai utilisé des produits de la marque Valio sans lactose mais vous pourrez très bien utiliser des yaourts au soja ou de vrais yaourts si le lactose ne vous pose pas de problème)
  • 1 pot et demi de sucre
  • 1 pot de farine de riz
  • 1 pot de fécule de mais
  • 1 pot de farine de chataignes
  • ½ pot d’huile de tournesol
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g de chocolat fondu

Recette

Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter l’huile. Dans un saladier, mélanger yaourts, sucre farine et levure puis y incorporer le mélange chocolat-huile. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis mettre à four chaud (180°C) pendant 30 à 35 minutes
Laisser refroidir avant de démouler.
J’ai placé le gâteau au réfrigérateur avant de le servir mais rien ne vous empêche de le déguster tiède accompagné d’une petite boule de glace sans gluten aux cookies ou de glace banane chocolat coco sans gluten…à moins que la crème vanille sans gluten ne vous fasse envie!