sans gluten

Idée

Décembre, la saison des pains d’épices, et de leurs variantes pour l’heure du thé ou en dessert accompagné d’une crème anglaise ou boule de glace à la vanille.

Ingrédients pour un gâteau sans gluten pommes-noix sans gluten

  • 80 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70g de cerneaux de noix
  • 2 grosses pommes
  • 1 cuiller a café de cannelle
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 250 g de farine sans gluten (mix B de schär)

Recette

Peler et couper en petits morceaux les pommes. Préparer les cerneaux de noix. J’ai choisi de les découper en quarts pour sentir les noix croquer sous la dent, vous pouvez les hacher pour que les mix se fondent dans la pâte.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier ou dans le robot, mélanger dans cet ordre : les oeufs, le sucre blanc, le sucre vanillé, l’huile, la cannelle, la farine et la levure. Ajouter les dés de pommes et les cerneaux de noix.

Verser dans le moule (préalablement beurré s’il n’est pas flexipan!). Cuire à 180°C pendant 1h environ.