sans gluten, sans lait, sans oeuf

Idée

Dans ma tendance zéro déchet, je continue à essayer tout un tas de recettes avec les ingrédients que j’achète en vrac à l’épicerie. Après la recette de mon muesli croustillant au chocolat, un peu trop croquant à mon goût j’étudie quelques alternatives sur Internet et c’est la recette de Bernard qui m’a le plus inspiré pour créer ma version sans gluten. En adaptant les céréales, les quantités de sucre et les fruits ajoutés, voilà où j’en suis arrivée…

Ingrédients pour 200g de granola sans gluten

  • 140g de flocons d’avoine sans gluten
  • 25g de farine de sarrasin
  • 20g de sucre roux
  • 50g de noisettes
  • 4 cuillers à soupe de noix de coco râpée
  • 2 galettes de riz soufflé
  • 50g de chocolat noir (facultatif)
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 60g d’huile de tournesol
  • 30g d’eau

Recette

Prendre un grand saladier. Y verser flocons, farine, sucre, noix de coco. A l’aide d’un moulin (ou d’un marteau :) ) concasser finement les noisettes, les galettes de riz et le chocolat. Ajouter les au mélange.
Emulsionner le miel et l’huile ensemble puis ajouter les aux céréales. Remuer énergiquement en ajoutant progressivement l’eau.
Former une boule de pâte que vous concasserez grossièrement sur une plaque allant au four. Enfourner pour 20 minutes à 170°C.
Laisser refroidir avant de ranger ce bon petit granola sans gluten dans un pot hermétique!
Facile, rapide, sain, sans additif, sans gluten, sans déchet et surtout délicieux : que demander de plus pour démarrer sa journée du bon pied?!