sans gluten, sans lait, sans oeuf

Le lait d’amande bio Amandina est une boisson végétale (sans saccharose ajouté) a déguster tel quel, qui sert aussi pour les recettes sans gluten, comme celle des cannelés sans gluten et sans lactose que nous vous avons proposé en préparation des fêtes de fin d’année!

La marque

Perl’Amande est une marque française. La petite entreprise basée en Haute-Provence, existe depuis 1920 et propose des produits 100% bio: boissons, pâtes à tartiner, barres vitalité, fruits secs etc.

Ingrédients

Eau de source, Amandes 6,5%, Sirop de riz.

Nutrition

Un pack de 50cl
Valeur énergétique : 256 kJ = 61,5 kcal
Analyse Moyenne pour 100 g :
Matières grasses 4,1g

dont acides gras saturés

dont acides gras mono-insaturés

dont acides gras poly-insaturés

Glucides : 4,3 g
dont sucres : 3,4 g
Fibres alimentaires: 0,5 g

Protéines 1,6g
Sel : 0,01g

Prix

2,50 € le pack de 50 cl. Si cela vous plait, achetez celui de 1L, qui ne vous coutera « que » 4,10€ ! C’est, certes, bien plus cher que certaines marques concurrentes, mais rares sont celles qui ont des ingrédients comparables. Par exemple Bjorg propose divers laits d’amande, bio eux aussi, à environ 2,70€ le litre mais tous ont du sucre ajouté.

Le test

Les amateurs d’amande ne seront pas déçus. Odeur légère, texture fluide. Le goût de l’amande est présent sans être trop prononcé ce qui ne le rend pas écoeurant. On peut le consommer chaud ou froid, dans un thé, un chocolat chaud, un bol de céréales ou tout seul. Parfait aussi pour cuisiner, des sauces ou des pâtisseries. A notre grande surprise, à la cuisson, le gout de l’amande se fait plus discret, ce qui est un avantage lorsque on l’utilise en remplacement du lait animal pour éviter les intolérances, mais que l’on souhaite donner une autre saveur à notre plat.