sans gluten, sans lait, sans oeuf

Idée

Crounchy muesli, aux fruits secs, au chocolat, aux amandes… un délice accompagné de lait végétal le matin. Quand je vois le prix au kilo de mes céréales préférées et le nombre d’emballages qui les contiennent, ça me fait un peu mal au coeur. Dans mon élan actuel qui me fait dire qu’on peut réussir à tout faire soi-même, j’attaque aujourd’hui la préparation de mes céréales croustillantes pour le matin, et c’est simple comme bonjour!

Ingrédients pour 150 grammes de céréales

  • 100g de flocons de céréales sans gluten (au choix : sarrasin, riz, avoine sans gluten, millet, chataîgne, quinoa…)
  • 1 cuiller à soupe de farine de sarrasin
  • 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 50g de fruits secs : amandes, dattes, noisettes, abricots, pommes, bananes,…
  • (Pépites de chocolat pour les gourmands)

Recette

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y ajouter les céréales et les faire griller une vingtaine de minutes pour les rendre croustillantes. Ajouter les fruits secs, la farine sans cesser de remuer. Y incorporer toujours à feu doux le miel. Une fois que le miel a bien fondu et a été convenablement mélangé au reste, laisser refroidir complètement. Ajouter les pépites de chocolat si vous le souhaitez avant de mettre ce mélange dans un pot hermétique! Simple, rapide et efficace, cette recette de muesli croustillant sans gluten vous permettra de varier les goûts, d’ajuster la quantité de sucre au gré de vos envies et d’éviter tous les additifs et arômes annexes qu’on peut parfois retrouver dans les mélanges du commerce.