sans gluten

Idée

Des amis débarquent pour le goûter, il vous reste quelques oeufs et un peu de farine sans gluten? Je vous conseille cette recette prête en un tour de main qui vous permettra de confectionner une belle fournée de muffins sans gluten, qui, je vous l’assure sont absolument divins.

Ingrédients pour une douzaine de muffins sans gluten à la poire

  • 2 oeufs
  • 125g de beurre
  • 75g de farine de riz
  • 75g de farine de mais
  • 1 cuiller à café de levure chimique sans gluten
  • 150g de sucre roux en poudre
  • 1 grosse poire

Recette

Faire fondre le beurre doucement. Pendant ce temps battre les oeufs et le sucre. Mélanger dans une terrine farines, levure, beurre et oeufs sucrés afin d’obtenir une pâte homogène et souple. Couper la poire en petits dés que vous ajouterez à la précédente préparation.
Remplir vos petites caissettes à muffins aux trois quarts et les placer à four chaud (180°C) pendant 30 minutes. Surveillez la couleur… chose que j’ai un peu oublié en fin de cuisson… mais même bien cuits ces petits gâteaux ont fait le bonheur des petits comme de grands et ma fournée de muffins sans gluten à la poire, si rapidement préparée a été aussi rapiment dégustée!