sans gluten

Nous avons déjà testé un joli panel de leur biscuiterie de Schär :
Spekulatius, BonChoc, Disco Ciok, Orangino.

Ces petits beurres sans gluten sont sous licence auprès de l’AFDIAG et son paquet mentionne qu’il « est régulièrement contrôlé et convient aux cœliaques ». L’emballage n’a rien de particulièrement attirant : un sachet en plastique blanc, et une grande étiquette décrivant son contenu.

La marque

Schär marque crée il y a plus de trente ans en Allemagne est aujourd’hui largement leader en Europe sur le marché des produits sans gluten. La gamme Schär propose un panel de  succulents biscuits, pâtisseries, gaufrettes et bien d’autres encore pour un vrai plein d’énergie.

Ingrédients

amidon de maïs, farine de maïs, sucre, beurre 10%, amidon de tapioca modifié, oeufs, lait entier en poudre, sirop de betterave, émulsifiant: esters mono- et diacétyl-tartrique des mono- et diglycérides d’acides gras, poudre à lever: bicarbonate d’ammonium et de sodium, sel, arômes naturels, acidifiant: acide citrique.

émulsifiants, arômes, acidifiant… on pourrait mieux faire niveau ingrédients mais Schär bien que leader sur le marché du sans gluten, ne nous propose pas encore de produits bio et pauvres en additifs.

Nutrition

Le paquet de 150g contient 3 sachets fraicheur de 50g avec 6 biscuits chacun.
Analyses Moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 1940kj soit 461 kcal
Protéines : 2,7 g
Glucides : 79,9 g
dont sucres 16,1g
Lipides : 14,3 g
dont acides gras saturés 9,4g
Fibres alimentaires : 0,8g
Sel : 0,4g

Prix

5,50€ le paquet de 500g chez Super U, c’est assez cher comparativement aux petits beurres de Lu. Vous les trouverez à 2,85€ sur le site manger sans ou 2,29€ sur le site no gluten shop.

Le test

Ils sont bons ces petits beurres sans gluten. En comparaison du véritable de chez Lu, nous les trouvons un tout petit peu moins sucrés! Bien croustillants (grâce au sachet fraicheur), pas friables. On sent une pointe de sel qui dérangera peut-être les personnes habituées à ne pas saler leurs plats.