sans gluten, sans oeuf

Idée

Pour une soirée d’anniversaire improvisée, rien de tel que quelques pizzas pour satisfaire tout le monde. Simple et rapide à préparer, ce choix vous permettra également de passer du temps avec vos invités pendant que la cuisson démarre.

Ingrédients pour deux grandes pizzas sans gluten

  • 400g de farine de sarrasin
  • 100g de farine de riz
  • 2 cuillers à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olives
  • 120 ml d’eau chaude
  • 300g de coulis de tomates
  • 300g de jambon blanc
  • 200g de gruyère rapé
  • 1 courgette coupée en dés
  • Herbes aromatiques

Recette

Mélanger les farines avec la levure et le sel ainsi que l’huile et l’eau chaude. Malaxer longuement à la main jusqu’à obtenir une jolie boule de pâte homogène que vous n’aurez aucun mal à étaler sur un plan de travail fariné. Abaisser la pâte sur 3 mm. Le plus dur est fait puisque vous n’aurez maintenant plus qu’à garnir votre pâte avec le coulis de tomates saupoudré d’herbes aromatiques (j’ai utilisé du thym et de l’origan frais). Parsemer de jambon, dés de courgettes et recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pour 30 minutes à four chaud, 200°C environ.