sans gluten

Idée

Lorraine de souche, c’est assez fou que je n’ai pas partagé ma recette de quiche minute sans gluten. Avec un litre de lait et 6 oeufs vous pourrez faire 2 belles quiches, parfaites pour un apéro entre amis.

Ingrédients pour 1 quiche lorraine sans gluten

  • 3 oeufs
  • 120g de fécule de mais
  • 1/2 litre de lait
  • 100g de lard coupé en lardons
  • 120g de gruyère râpé
  • poivre

Recette

Préchauffer le four à 200°C et beurrer votre plat à tarte.
Dans un saladier, verser la fécule de mais puis y ajouter les oeufs. Mélanger au fouet puis ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajouter les lardons, le gruyère et le poivre. Verser l’ensemble dans votre moule puis mettre au four pendant 45 minutes.
J’aimerais vous en dire plus mais c’est tout. cette recette de quiche sans pâte, sans crème est une variante plus simple de l’originale mais absolument délicieuse, surtout si vous utilisez comme moi du lard coupé maison et du fromage fraichement râpé.