sans gluten, sans lait

Idée

La saison des pommes est ouverte! En voilà une bonne occasion de se mettre aux fourneaux avec pourquoi pas ses enfants qui adoreront mettre la main à la pâte pour confectionner une délicieuse tarte aux pommes sans gluten. Après la tarte fines aux pommes sans gluten, sans lait et sans oeufs, que vous retrouverez ici, voilà une nouvelle recette de pâte, plus moelleuse réalisée avec un oeuf.

Ingrédients pour 1 tarte aux pommes sans gluten, sans lait

  • 5 pommes
  • 150g de farine de mais
  • 100g de farine de riz
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 60g de poudre d’amandes
  • 60g de margarine végétale
  • 10cl d’eau chaude

Recette

Peser la margarine et la laisser hors du réfrigérateur. Mélanger les farines de riz et de mais avec le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Battre l’oeuf et l’ajouter au mélange précédent. Ajouter la margarine en morceaux et l’eau chaude. Pétrir à la main (une opération que votre enfant adorera!) jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte que vous pourrez étaler au fond de votre moule à tarte. Nous n’avons pas utilisé de rouleau à patisserie mais disposé simplement à la main le mélanger dans notre moule bien graissé.
Il est temps d’éplucher et de couper les pommes en morceaux. Laissez alors libre court à votre imagination pour disposer les pommes sur votre pâte. Nous avons autorisé Romane, 3 ans, à gérer cette tâche, elle a faire de son mieux et était très fière du résultat.
Il ne reste plus qu’à passer votre tarte au four, pendant 1 heure à 180°C et attendre sagement qu’elle refroidisse.
Nous avons fait le choix de ne pas ajouter de flan ou de confiture sur le dessus de la tarte mais l’avons dégustée avec une petite boule de glace vanille, c’était un délice.
Cette recette de pâte est extra et facile à réaliser, je pense refaire une tarte rapidement. J’ajouterais peut-être de la compote sous mes fruits pour accentuer encore un peu plus le goût de la pomme qui n’était pour moi pas assez présent.